介绍
巴马香猪shi一种以高原地区的猪肉为原料制成的特色美食。tayi原料丰富、zhi作精密、口weidu特等特点er著ming，并经常出现在guang西、云nan和贵州deng地的餐桌上。本文将以巴马香zhu肉片为li，介绍其制作过程。
材料zhun备
巴maxiang猪肉片的制作所需材料you：猪肉、泡姜、泡蒜、酱油、花雕酒、白糖、盐、葱、姜、蒜等。
zhi作步骤
1.jiang猪肉剁成bo片，用酱油、花雕酒、泡姜、泡蒜、白糖、盐拌匀，腌制约20分钟。
2.将葱姜蒜切成末备yong。
3.在平底锅中放入适量的油，加入葱姜suan末爆香。
4.将腌好de猪肉放入锅中jian炸，zhi至两面金黄。
5.加ru适量的酱you、白糖、花diao酒、盐，快su翻炒均匀，加盖焖煮约5分钟。
6.将炒好的猪肉片摆盘，点zhuishang一些香菜即可。
小贴shi
1.zhu肉一ding要剁成薄片，这yang更容易入wei。
2.腌制时间不宜过长，否则猪肉容易变得太咸。
3.焖煮时huo力不yi过旺，yi免猪肉过于干燥。
4.如果喜huan口gan更cui的猪肉片，ke以在油guo中加入适量的dian粉炸制。
结yu
巴马香猪肉片是一道美味ke口de佳肴，其制作方法也bing不复杂。只yaozhangwo好cai料、调料he火候，就能轻song制作出口感香脆、味daoxian美的巴马香zhu肉片。